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今天家里就我一人当家做主，真叫一个自在！一觉睡到快大中午，肚子饿得跟打仗似的，咕咕直叫唤。得嘞，起床觅食去！打开冰箱门一瞅，嘿，好东西不少嘛！昨天买的瘦肉、葱花都在、还有前几天老妈从乡下捎来的土鸡蛋，全是硬菜材料。心里头一合计，得，今天就给自己整个豪华午餐——葱香瘦肉滑鸡蛋，听着就让人流口水，关键是还简单快捷，省时省力。
说动手就动手，我先把米扔进锅里煮着，让它自个慢慢享受“蒸汽浴”。接着，瘦肉洗得干干净净，切成小薄片，加点调料腌一腌，让它入入味。葱花，自然是切成细细的小段，绿油油的，看着就招人爱。鸡蛋更是不能少，打散后，就等着和瘦肉葱花来个亲密接触了。
厨房里我是忙得团团转，但心里头那个乐啊，跟帅哥约会似的。没多久，米饭香飘满屋，我的葱香瘦肉滑鸡蛋也闪亮登场了。一装盘，这香味，嘎嘎的香，我差点没被自己给香趴下！
这菜一端上桌，自己都迫不及待，先给自己盛了满满一碗热气腾腾的白米饭，再筷子一伸，菜饭混合，简直美味加倍！瘦肉嫩滑，鸡蛋香软，葱花提鲜，三者合一，好吃到爆炸。一口接一口，吃得老过瘾了，米饭愣是让我添了两大碗，肚子撑得圆滚滚的，心里头那个满足，比中了彩票还高兴！
所以，真的建议各位老铁们，有空一定要来试试葱香瘦肉滑鸡蛋这道菜，做起来简单方便，吃起来更是美味无比。大人小孩都爱吃，一吃就停不下来。真的，谁吃谁知道，吃一次就会爱上它！保证你吃得津津有味，连碗底都不肯放过！赶紧动手做起来吧！绝对不会让你们失望的！
葱香瘦肉滑鸡蛋的制作步骤
第一步，先搞定瘦肉。把瘦肉切成薄片，就像切纸片一样薄，然后加料腌制。两勺生抽提鲜，一勺蚝油增香，再来一勺淀粉让肉片滑嫩，撒点白糖提个鲜味，全部一起抓匀，让调料都钻进去。最后，再加一勺油拌一拌，锁住水分，放那儿腌个15分钟，让它自个入味去。
第二步，搞定鸡蛋和葱。打三个鸡蛋到碗里，就像打散蛋黄液那样，轻轻搅拌。加点盐调个底味，再来点油让鸡蛋更蓬松，最后撒上葱花，绿绿的，看着就诱人。搅和均匀了，放旁边待用。
第三步，开炒！锅里油热起来，冒点烟了就下腌好的肉片，快速翻炒，直到肉片变色变熟。这时候，别关火，直接把之前拌好的鸡蛋液一股脑倒进去。看着蛋液慢慢凝固，和肉片抱成一团，这香味就飘出来了。继续翻炒几下，等鸡蛋完全熟了，就可以出锅装盘了。
瞧瞧这盘葱香瘦肉滑鸡蛋，色泽金黄，葱花翠绿，看着就让人流口水。配上一碗热腾腾的米饭，那叫一个绝配！吃上一口，嫩滑爽口，香气四溢，保管你吃了还想吃，停不下来！
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